Sapori autentici, materie prime selezionate, emozioni a ogni morso. Scopri il nostro Menu
La Vinaigrette propone ogni giorno un ricco menu di pesce a Gallipoli, basato sul pescato fresco di prima scelta. Grazie alla collaborazione con i migliori produttori locali, inoltre, ogni piatto unisce qualità e genuinità in ogni boccone.
Crudi, antipasti e primi piatti In particolare, il nostro menu si apre con una selezione di crudi di mare: tartare di tonno rosso, carpaccio di pesce fresco, mix di gamberi viola e scampi. Oltre ai crudi, troverai antipasti cotti come le triglie panate con pistacchio e la degustazione di mare. Per i primi, invece, proponiamo orecchiette ai frutti di mare, paccheri con sugo di pesce e tagliolini al nero di seppia.
Secondi, aragoste e pescato del giorno Tra i secondi, il protagonista assoluto è il pescato del giorno, servito in diverse preparazioni.
Inoltre, per gli amanti dei crostacei, sono disponibili aragoste, astici e gamberoni viola di Gallipoli. Non mancano proposte di carne, come la tagliata di manzo con patate al forno, per chi preferisce qualcosa di diverso.
Per concludere, lo chef propone dolci tipici salentini preparati a mano. Infine, a completare l'esperienza, una carta dei vini che spazia dalle bollicine ai bianchi e rosati del territorio pugliese fino alle migliori etichette nazionali.
- CARTA DEI VINI E DRINKS -
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*Gli allergeni sono indicati dalle icone e nella tabella in fondo.
Primi
Gnocchi di patate, gorgonzola e noci
Arachidi
Frutta a guscio
